Охридското езеро е едно от най-старите и дълбоки езера в Европа. Охрид, който е включен в списъка на световното културно наследство на ЮНЕСКО от 1920 г. е дом на две семейства, които държат тайната на състава на прочутите охридски бисери, отбелязва в материал по темата “Би Би Си”.
Семействата Филеви и Талеви правят перлени бижута като нанасят емулсия с тайни съставки върху малки парченца седеф.
Изумруденозелените води на Охридското езеро са дом на 212 вида ендемични растения и животни. Една от тях, рибата плашица, е основна съставка, използвана за приготвяне на едно от най-известните съкровища в района: Охридските бисери.
От близо 100 години има само две семейства, които знаят как да произвеждат охридските перли: Талевите и Филевите. За разлика от обикновените перли, охридските перли се правят от черупки, които се смилат и се правят на топки с различни размери, като се добавят поне осем слоя от тайна емулсия, придавайки им характерен блясък.
Всеки слой трябва да се изсуши преди полагането на следващия, което може да отнеме между 45 минути и час за всеки.
Съставките на емулсията включват люспи от риба плашица, наричана още и охридска пъстърва (или както македонците я зоват “пастръмка”), но останалата част от процеса остава загадка.
Историята на охридските бисери в региона датира от 20-те години на миналия век, когато руски имигрант разкрива техниката на двете македонски семейства. Оттогава Талевите и Филевите предават тайния производствен процес от баща на син. Докато традиционните перли траят само около 150 години, семейство Талеви твърди, че перлите на Охрид са вечни.
През последните няколко десетилетия блестящите скъпоценни перли на Охрид се превърнаха в една от най-големите търговски марки на страната и са носени от европейски кралски особи като датската кралица Маргрет II, кралица Елизабет II и принцеса Даяна.
