Социалното блокиране върна кулинарните способности на германците

0
456
Cooking vegetables in real, rustic kitchen. Natural light, short DOF, a little bit noisy.

Немците, които разчитат на бързата храна и предварително приготвените ястия, са останали с ограничени кулинарни умения и са им останали тези, които са им най-необходими, каза група от хранително-вкусовата промишленост. Но немците се стичат в супермаркетите и преоткриват готварските книги.

Федерацията на германската индустрия за производство на храни и напитки (BVE) заяви, че пандемията на коронавируса е разкрила слабите готварски умения сред германците.

„От години знаем, че компетентността в готвенето драстично е намаляла в Германия“, заяви генералният директор на BVE Кристоф Минхоф пред агенция DPA.

Но със социалното дистанциране затваряне на ресторанти и задържане на жителите по улиците, германците се стичат до хранителни магазини и се връщат обратно в кухнята.

„Хората са драматично принудени да разчитат на собствените си кулинарни умения сега, когато предлагането на ресторантите за бързо хранене, щандове за пържени картофи и италианския ресторант зад ъгъла не са опция“, каза Минхоф.

„Сега хората стоят в супермаркетите и си задават въпроса„ ОК как да си направя бургер сам? “, Добави Минхоф.

Той каза, че този феномен помогна да се обясни недостигът на определени продукти в супермаркетите в ранните етапи на коронавирусната криза.

Шефът на BVE изтъкна, че много хора са свикнали да ядат предварително приготвена храна, от ресторанти за бързо хранене, кафенета или пекарни, поради естеството на живот на германското общество, което работи.

По-рано този месец два германски издателя на списания съобщиха, че са регистрирали увеличено търсене на готварски публикации, особено тези, които се продават директно в супермаркетите, след пандемията на коронавирус. Съставките за хляб трудно се намират в немските супермаркети. Брашно е обект на голямо търсене

Популярната онлайн платформа за готвене „Chefkoch.de“ също регистрира увеличен трафик, съобщава dpa.

„Трафикът, който получихме, достигна нива, които обикновено регистрираме през Коледния сезон, най-натовареното време през годината“, казва Арне Уолтър, главен дигитален директор на Gruner + Jahr, издателската компания зад Chefkoch.

Сред най-гледаните рецепти на Chefkoch са палачинки и хляб, но и тесто за пица, чийзкейк и лазаня, съобщиха от компанията.

Дори докато хлебните пекарни останаха отворени, недостигът на брашно и мая също стана често срещано явление по време на блокирането заеади коронавируса. През първите две седмици от блокирането на Германия, търсенето на брашно се увеличи с 200%, а смесите за хляб отбелязаха скок от 330%.

Германците също са купували макаронени изделия и ориз, като тези продукти отбелязват ръст в търсенето съответно със 170% и 179%. За сравнение, скокът в търсенето на тоалетна хартия беше под всички тези елементи, при 118% ръст.

„Всичко, което би могло да продължи дълго време и също така е възможно най-лесно да се готви, сега е търсено“, каза Минхоф.

„Когато наживо се убедите колко много работа отива в създаването на балансирано и вкусно хранене, можете да получите съвсем нов подход“, каза Минхоф.